GAMBERI PULCINELLA

Camarões com castanha de caju e parmezão com arroz italiano

Ingredientes:

180 g de camarões limpos

100 g de arroz italiano

100 g de castanha de caju moída

100 g de queijo parmezão ralado

100 g de farinha de trigo

3 ovosSuco de um limão

30 ml de vinho branco seco

1 colher de sopa de manteiga

1 colher sopa de cebola branca picada

Como preparar o arroz:

Coloque na panela a manteiga, a cebola ralada e leve ao fogo até dourar. Em seguida, junte o arroz mexa e adicione o vinho branco, deixando evaporar. Adicione água e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos. Depois de cozido, junte o suco de limão.

Como preparar os camarões:

Misturar a castanha e o queijo parmezão ralados, reserve. Bata os ovos e, em seguida, tempere os camarões com sal, passe na farinha de trigo, nos ovos batidos e, depois, na mistura de castanha com parmezão. Frite em óleo abundante e sirva sobre o arroz.

Dica: O Arroz arbóreo (arroz italiano), pode ser substituído pelo arroz normal.